在学校本科生院、学部和学院的大力支持下，为期三周的原味课程《Nutrition and Environment》圆满结束。《Nutrition and Environment》由美国宾夕法尼亚大学Dou Zhengxia（窦争霞）教授和John Toth老师讲授，以全英文教学为主线，将多媒体、牧场实践以及课堂辩论等教学方法进行有机整合，使同学们享受了一次来自常春藤名校的学术盛宴。
在课堂上，窦教授和John老师通过PPT向大家介绍了动物养殖过程中氮素、磷素和抗生素不当使用对动物健康以及环境的不利影响，并通过视频、图片等多媒体方法，向大家呈现了国内外在处理相关问题时措施的异同，使学生对营养和环境之间的关系有了较清晰的了解，并形成了正确面对因养殖业引起的环境压力的观念。
6月11日，John老师带领大家前往浙江省著名农业龙头企业-杭州正兴牧业有限公司进行实地参观，了解国内优秀畜牧企业为深入实践“绿水青山就是金山银山”理念所采取有效措施。在董事长助理罗学明的带领下，同学们依次参观了正兴牧业的饲料仓库、TMR中心、牛舍，与企业高管交流管理的模式，在日粮配方、疫病防控、繁殖育种等方面做了深入探讨。
6月15日，在本次原味课程的最后一课中，窦教授安排了一次课堂辩论。参加课程的同学被分为两组，就“人类是否应该成为素食主义者，以减少环境污染”为主题，进行了一场激烈而精彩的英文辩论。此次辩论不仅锻炼了参课学生的英语表达能力和逻辑思维能力，也增强了大家的团队合作意识。窦教授高度评价了学生们在这次课堂辩论中的前期准备、口头表达水平和团队意识。在一片欢笑和感叹中，《Nutrition and Environment》课程圆满落下帷幕。
通过此次课程，同学们学习了在维持动物生产力的同时，将环境污染降到最低的理念与方法，探索了现代畜牧业的可持续发展模式，并形成了一个从环境保护和食品安全角度思考畜牧业发展的全新理念。
本科教育科
2017年6月18日